موقع بلدة عجور ( بنت فلسطين )

اكلات شعبية (كرشات وفوارغ)

اذهب الى الأسفل

اكلات شعبية (كرشات وفوارغ)

مُساهمة من طرف كايد سمرين في الثلاثاء أبريل 21, 2009 2:21 am

السلام على أطيب صبايا ،،،، وشباب ،،،، بالمنتدى
اليوم ان شاء الله بقدم لكم نوع من انواع الاكلات الشامية المشهورة جدااا
تسمى عندنااا اكلت الكروش ،، الدواوير ،، السجق ،، الحفاتى ،، الاشة ،،
وبالمصري الممبار

المقادير ....
- 1 كيلو فوارغ أو ممبار ( أمعاء الخروف ) منظفة تنظيفـا جيدا،، بطريقة مملة جدااا جدااا
-3 عدد من كرشات الخاروف ،،،
اكيد عارفين شو يعنى كرشة ،،، يعنى معدة الخاروف
ايضاا تغسل جيدااا
... بالملح والخل والطحين والماء علشان الريحة والطعم ...

- 5 كوب او اقل ارز مصري ( ممكن اكثر !!)
- بصل مفروم ناعم
- ملح وفلفل اسود وكمون حسب الذوق
-لحمة مفرومة ناعم ،، واحد كيلو
4 كوب حمص منقوع نقع جيد ومغسول
الآن طريقة العمل ....
بعد الغسيل تقطع الكرشة مربعات وتخاط من جميع الجهات مع تركة فتحة صغيرة للحشو

*
*

اول شيء الحشوة ...
اغسلي الرز جيدااا

- اضيفي الارز المغسول والمصفى من الماء جيدا ،
مع اللحمة المفرومة والبصل والبهارات والحمص المنقوع نقع جيد

... ثم ابدئي في الحشو ..

*
*

*
&
&

*
*
مع مراعات عدم حشوهاا كثيرااا
ذلك سيؤدي الى خروج الارز منهاا اثناء الطهو
*
*

*
*
- بعد الانتهاء من الخطوة السابقة قومي بسلق الفوارغ في الماء
مع اضافة البصل والهيل وورقة غار وقليل من المستكة الى الطبخة
*
*

عندما نتاكد من نضج الفوارغ والكروش والأرز ... نستعد لسكبهااا
هناك من الناس من يقوم بتحميرهاا بعد النضج
*
*

*
*
نحن نفضلهااا بدون تحمير
*
*

*
*
- نقدمهاا مع الليمون والمرق وممكن عمل الفته بجانبهاا
*
*

*
*

وبالهناء والعافية

avatar
كايد سمرين
المراقب العام
المراقب العام

عدد الرسائل : 475
العمل/الترفيه : اداري
المزاج :
علم الدول :
حترامك لقوانين المنتدى :
تاريخ التسجيل : 08/09/2008

http://www.ajoory.yoo7.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلات شعبية (كرشات وفوارغ)

مُساهمة من طرف ريهام المصري في الأربعاء أبريل 22, 2009 1:43 am

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه قنبلة الموسم
والله انك رائع رائع اخي كايد اخر شيء كنت اتوقعة ان اجد الكرشات
في هذا المطبخ هذولة العجاجرة
شاطرين فيها وانا احب هالاكلات لكن ما احب اطبخهن
تسلم بجد
avatar
ريهام المصري
وسام التميز
وسام التميز

عدد الرسائل : 168
علم الدول :
حترامك لقوانين المنتدى :
تاريخ التسجيل : 15/11/2008

http://www.ajoory.yoo7.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلات شعبية (كرشات وفوارغ)

مُساهمة من طرف العجوري في الخميس أبريل 23, 2009 3:20 pm

اخي كايد موضوع شيق ولذيذ جدا لكن اعتقد ان طريقة العمل صعبة وشاقة
و موكل النساء بتقبل
تعملهن لكن موضوعك رائع جدا وصحة وعافية على قلبك
avatar
العجوري
المدير العام
المدير العام

عدد الرسائل : 2331
العمر : 64
الموقع : www.ajoory.com
المزاج :
علم الدول :
حترامك لقوانين المنتدى :
تاريخ التسجيل : 05/04/2008

http://www.ajoory.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلات شعبية (كرشات وفوارغ)

مُساهمة من طرف امل العجوري في الأحد أبريل 26, 2009 6:13 am

اكلات شعبية لكن رح صعبة وفيها غلبة اشوية لكن تشكر ممكن نعملها والظروف تجبرنا عليها و ممكن تكون جاهزة ومنظفة فضل يسلمو اخي كايد

امل العجوري
وسام التميز
وسام التميز

عدد الرسائل : 97
المزاج :
علم الدول :
حترامك لقوانين المنتدى :
تاريخ التسجيل : 28/03/2009

http://www.ajoory.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلات شعبية (كرشات وفوارغ)

مُساهمة من طرف رشا نبيل في الإثنين أبريل 27, 2009 3:07 pm

اشكرك خيي كايد والله معلومات مفيدة ونحن نحبها لكن زي ما قالو الاخوان
فيها غلبة
avatar
رشا نبيل
وسام التميز
وسام التميز

عدد الرسائل : 330
علم الدول :
حترامك لقوانين المنتدى :
تاريخ التسجيل : 13/11/2008

http://www.ajoory.yoo7.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلات شعبية (كرشات وفوارغ)

مُساهمة من طرف عبدالله اعمر في الإثنين يونيو 22, 2009 6:09 pm

والله انكم خليتوني اشتهي انوا اكل الاكلة
من زمان عنها
والله الواحد بالغربة بيشتاق كتير لهيك اكلات
avatar
عبدالله اعمر
اداري
اداري

عدد الرسائل : 215
العمر : 34
الموقع : Abu Dhabi
العمل/الترفيه : Nurse
المزاج :
علم الدول :
حترامك لقوانين المنتدى :
تاريخ التسجيل : 19/06/2009

http://www.facebook.com/home.php?#/group.php?gid=12332397484

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلات شعبية (كرشات وفوارغ)

مُساهمة من طرف اسماعيل سليمان السلاق في الخميس أكتوبر 29, 2009 6:18 pm

اسمها كرشات ومصارين مش فوارغ وانا بنزل فيه

اسماعيل سليمان السلاق
المراقب العام
المراقب العام

عدد الرسائل : 528
المزاج :
علم الدول :
حترامك لقوانين المنتدى :
تاريخ التسجيل : 19/10/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلات شعبية (كرشات وفوارغ)

مُساهمة من طرف maple ridge في السبت نوفمبر 07, 2009 8:19 am

اكله عجوريه صعببببببببببه جداااااااااااااااااااااا
واهم شئ الاتقان الله يعينا احنا النسوان على هيك مهمه خخخخخخ

مشكور اخي
avatar
maple ridge

عدد الرسائل : 53
المزاج :
علم الدول :
تاريخ التسجيل : 30/10/2009

http://www.hawaaworld.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى