خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو

من طرف **كايد سمرين** الجمعة ديسمبر 12, 2008 11:22 pm

توضع التتبيلة كلها مع بعضها وتقلب جيدا ثم يدهن بها الخروف من الداخل والخارج

ويوضع البصل داخل الخروف

هذا الزيت

و هذا التمر هندي

و هذه خلطة التتبيلة بعد التقليب

تلف الأذرع بورف فويل حتى لا تلطخ الحشوة الذراعان
ثم نبدأ بدعك الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج

ندخل الأفخاد داخل الخروف

ثم يلف بدوبارة من النوع القوي حتى تظل الأفخاد ثابتة بالداخل

يمكن نحتاج للمساعدة في هذه الخطوة

يتم تكلمة دعكة بالتتبيلة من كل الجوانب

يلف في ورقتين فويل جيدا ويدخل الفرن مدة 6 ساعات تقريبا وهذا يتوقف على حجمة

بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل ونتركة بالفرن الى أن يتحمر

وهذا عند التقديم

طبعا هذا يصلح للعزومات والولائم والأفراح

ولكن يمكننا استخدام التتبيلة مع جزء من الخروف مثل الكتف او الفخدة ويتم الطهى بنفس الطريقة

من طرف **العجوري** الجمعة ديسمبر 12, 2008 11:39 pm

مشكور صديقي كايد على اكلاتك ومنها تفتحت الانفاس وثار الشعور والاحساس
ارحمنا يا اكرم الناس رح اجيك البيت واتذوق اكلاتك من ادين اغلى من الذهب
والالماس اظن انك ما تقصر انت بيت الكرم والجود الى ما ينعرف لة حدود
لكن حبيت امزح معك اشكرك

خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو

خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو

رد: خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو