طبق اليوم : ارز بالخضروات والدجاج

المقادير

دجاجة مسلوقة

كوبان ونصف أرز طويل الحبة

ملعقة كبيرة زبدة

نصف كيلو بازلاء مسلوقة

جزرة متوسطة مقطعة مكعبات ومسلوقة

3 حبات فلفل رومي أخضر مقطعة مكعبات

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صلصة بندورة

جوزة الطيب ملح فلفل

الطريقة

يغسل الأرز وينقع لمدة نصف ساعة في ماء مملح ثم يغسل في ماء بارد.

تخلى الدجاجة المسلوقة من الجلد والعظم وتقطع شرائح.

ترفع ملعقة الزبدة على النار حتى تسيح ويضاف إليها البهريز والقرفة والملح حتى يغلي المقدار.

يضاف الأرز ويترك حتى يغلي ويغطى وتهدأ النار حتى يتم نضج الأرز.

تحمر البصلة في زيت الذرة على نار هادئة وتضاف مكعبات الفلفل الرومي ويقلب المقدار لمدة دقيقتين.

تضاف ملعقة صلصة البندورة ويترك المقدار على النار حتى يتم نضج الفلفل.

تضاف شرائح الدجاج ويتبل المقدار بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

يضاف الأرز الناضج إلى الخليط السابق ويقلب بخفة حتى يتجانس.

يغرف ويقدم ساخنا ويمكن تجميله بمقدار من اللوز أو الصنوبر المحمر.



Date : 23-05-2009