روائع التراث الاردني

- - الكرم
النخوة
الشجاعة
المودة
اللباس:
الرجل: غطاء الراس -الكوفية الحمراء يعلوها العقال
الثوب: اسود وابيض يزين بحزام يعلوه بيت
خنجر او شبرية. او جناد ذخيره وحسب المناسبة وتحت الثوب بنطال-سروال غالبا
ما يكون اسود وفضفاض.
المرأة:

في الاعراس والاحتفالات : الاغاني والدبكات -لكل المناسبات - مسجلة منذ بدايات القرن الماضي
تجتمع فيها عبارات وكلمات وحركات تعبر عن
الفرح والشجاعة والتباهي والتعاون والفزعة والكرم وتختلط فيها روح الريف
البسيطة والبادية القاسية ، تشكلان تراث غني من الاغاني والرقصات المحركة
للعواطف والمجيشة للمشاعر

الدحية رقصة وفكر وتجلي

----الربابة

وقد
تؤدى بأسلوب قصصي هو جوهر ما تم الإجتماع عليه كموضع قصصي سردي لمعركة ما
أو وصف لديار أو هجاء أو مدح من أشهر مطلع القصائد في الأردن

ومن أهم عناصر رقصة الدحية ::

الاعمال: الزراعة-التجارة-الحرف
المأكولات الاردنية:
المنسف: رز ولبن الجميد( اللبن المجفف بالملح والشمس) ولحم وسمن بلدي ويزين حسب الغبة باللوز والصنوبر وراس الخروف ويقدم ساخنا .
المقلوبة: مكونة من الرز واللحم والسمن
المجدرة: برغل او رز وعدس وزيت وبصل.
شوربة العدس: اكلة شتوية مكونة من العدس المدروس -المقشر- والزيت والبصل
جعاجيل: الطحين ولبن الجميد وعدس حسب الرغبة وعطرة الجعدة.
الراشوف: مكرونة الاردن: برغل وعدس وحمص وبصل مقطع ولبن .
مكمورة: رقائق العجين طبقات وكل طبقة يفصل بينها اللحم والبصل والزيت وتخبز في الفرن الى ان تنضج.
الحلويات: الخبز المشروح المخبوز على الصاج يغمر بالسمن البلدي والسكر ساخنا.
مهلبية الحليب : حليب ونشا وسكر
الرز بالحليب والعسل
اكلات خفيفة- قلاية البندورة بالسمن او خلطها مع البيضاو باللحمة والبصل.
شوي البيض في الفرن-الزعتر-الشاي -اللبنة شغل يدوي وبيتي-اللبن- العجة :البيض والطحين والبصل
القراص: خبز يضاف اليه الزيت ومواد مقبله حسب المزاج والموجود ويعمل في مناسبات الاعياد ويحفظ بالزيت ليدوم لاكثر من يوم

الزقاريط: برغل وبصل عجين يكون وييطبخ مع لبن الجميد
القهوة العربية: لها في الاردن طقوس عربية ونادرا ما يخلو منها بيت .
العادات والتقاليد:
موسم الزراعة:
موسم الحصاد:
الخطوبة:
الزواج:
الفزعة:

الطبق وادوات الضيافة ، تصنعها الفلاحة الاردنية بعد وخلال موسم الحصاد ،
من سيقان القمح وتتباهى الاردنيات في التفنن باشكال الاطباق والصواني
وتلوينها بعد صباغ اعواد وقصبات القمح.كما تصنع منه سلال حفظ الخبز
والمواد الغذائية.

المذراه
اداة
مصنوعة من الخشب وتتكون من يد قوية يعلوها -الشوكة المكونة من عدة رؤوس
ويستخدمها المزارعون الفلاحين لفصل مادة التبن عن الحبوب القمح والشعير
اضافة الى تقليب في البيادر


السعل-لفرز الزبدة واللبن