أدوات و أواني الطبخ و الشرب في عجور

أواني الطبخ :

1-القدرة: و هي مثل الطنجرة و تكون من الفخار صغيرة الحجم و توضع في الطابون .

2-القدرة النحاسية : و تستعل على الموقد للطهي.

3-القور : مثل القمع, فخاري يستعمل للمفتول.

4-القصرية : أصغر من القور و تستعمل لرد المفتول.

5-المفراك : أداة متشعبة لتحريك مفتلة الخبيزة و العدس وطبخة الحميض و اللوف((الحميض عشبة بعل)) تنبت في الأرض وهي أكلة لذيذة تمتاز بالحموضة ((حادقة)) و بعل ((يعني تنبت لوحدها في الأرض من دون سقاية)).

6-الباطية : صحن خشبي يستعمل للأكل و العجين.

7-الزبادي : مفردها زبدية و يوضع بها الطبيخ و مريس اللبن الجميد وهي من الفخار.

8-صحن أبو عشرة : و هو ما بين الباطية و الزبدية في الحجم و يستعمل لمرس اللبن الجميد, و مربى البندورة المجففة و مرس الكشك و عمل مشروب الخروب المنقوع و تكون من الفخار الأسود.

9-الهنابة : و هي صحن اقل من الباطية و يستعمل للشوربات خصوصا شوربة اللحمة و اللبن وهو من الخشب.

10-المغرفة : و تكون مثل الملعقة و لكنها طويلة و كبيرة لتحريك ما في القدور والدسوت و غرف ما فيها من طعام.

11-الدست: قدرة كبيرة لطبخ الطعام واللحوم و الأرز وهو من النحاس.


أواني الشرب:

1-الكُرّاز: وهو إبريق صغير من الفخار.

2-البعبول : وهو أصغر من الإبريق و يكون من الفخار.

3-الشربه: إبريق فخاري دون أُذن و لا بعبوز.

4-الجرة : تستعمل لنقل الماء من الآبار الى البيوت.

5-الزير: أكبر من الجرة لحفظ الماء مبرداً.

6-الهشة : أكبر من الزير وهي مصنوعة من الفخار .

و هناك أدوات جلدية لنقل و حمل الماء من الآبار الى البيوت و منها:
1-القربة.
2-السعن : وعاء جلدي للماء يحمله الرعاة على أكتافهم من أجل الشرب.


كما ان اهلنا في عجور كانوا يحفظون الطعام ويجففونه في موسم الصيف الى موسم الشتاء
و كان لديهم أيضا أواني مخصصة لحفظ الأطعمة و الغلال
سأذكرها إن شاء الله في موضوع آخر

اتمنى ان يعجبكم الموضوع.

اشكرك شذى على الموضوع الرائع اتخيلي
لو انت عم تستعمليهن ههههههههه
ايش رأيك مع العلم ان الزمن ما بيرجع
تسلمي بجد اسماء اواني تراثية تذكرنا
بالجدات رحمة الله على ارواحهن