غش زيت الزيتون .. ظاهرة منتشرة تحتاج لتدخل الجهات المعنية لمعالجتها

من طرف **العجوري** السبت نوفمبر 07, 2009 12:17 pm

عمان - الدستور - محمود كريشان

غش زيت الزيتون .. ظاهرة منتشرة تحتاج لتدخل الجهات المعنية لمعالجتها 760_187897

يعيش بلدنا هذه الايام موسم قطاف الزيتون وعصر ثمره ليكون الزيت البلدي بهويته الاردنية والذي يتميز بجودته منذ عقود الزمن ، حتى اصبح احد اهم المنتجات الزراعية التي نفخر بها محليا وعالميا من حيث الجودة والنوعية .

الا ان بعض الانفس المريضة من التجار الموسميين ، يصيبهم الجشع في كل موسم ، ويسعون لافساده عن طريق غش زيت الزيتون بالزيوت الأخرى والذي يحدث نتيجة لارتفاع سعره عن باقى الزيوت الغذائية بسبب أنه الزيت الوحيد الذى ينتج طبيعياً بدون أي معاملة كيميائية تدخل عليه ولاحتوائه على طعم ونكهة مميزة وذات قيمة غذائية عالية ويتم غش زيت الزيتون بزيوت كسب الزيتون أو زيت الذرة أو زيت الفول السودانى أو زيت القطن أو زيت الصويا أو زيت عباد الشمس إما منفردة أو مخلوطة .

ورغم التوعية المستمرة من الجهات المعنية الا ان هذه الممارسات الخاطئة ما زالت موجودة وتحولت لظاهرة تحتاج الى تدخل الجهات المعنية لمعالجتها ، وهي تؤثر على جودة الزيت تاثيرا كبيرا ولان هذه الانواع من الغش لا يمكن تمييزها الا بالفحص المخبري ، فان المواطن في كثير من الاحيان يجد نفسه غير قادر على التمييز لهذه الانواع من الغش ، ولا يجدي في غالب الاحيان اللجوء الى التقييم الحسي من قبل مدعي الخبرة ، ولهذا تكون النتيجة وقوع المواطن ضحية في براثن غش الغشاشين.

هذا الغش الصارخ لمنتج الزيت اصبح يشكل ظاهرة يمتد اثرها السلبي ليقع على المواطن والمزارع فيسرق الغشاش مال الاول ، وجهد الثاني ، ومن هنا كان لا بد من التصدي لهذه الظاهرة من قبل ابناء هذا الوطن المنتمين اليه والحريصين على سلامة اهله.

ولاشك ان طرق الغش متعددة كما يراها الحاج موسى حميد التعمري احد منتجي زيت الزيتون الذي اعرب عن اسفه لقيام بعض المصابين بالجشع وقلة الضمير بغش زيت الزيتون ذلك من خلال خلط تنكة زيت زيتون بلدي بتنكة اخرى من زيت القلي ذي السعر المتدني ليصبح ناتج هذه الخلطة تنكتين تباعان بسعر زيت الزيتون البلدي ، مشيرا الى انه وامعانا بالخداع والغش يقوم البعض وبعد خلط زيت القلي بزيت الزيتون البلدي بعصر كمية من اوراق اغصان شجر الزيتون واضافة مايتم عصره منها الى الكمية المغشوشة حيث يغلب اللون الاصفر الغامق القريب الى اللون الاخضر اليانع ليكتمل مشهد اخفاء عملية الغش وينطلي الامر على المتذوق الذي لا يشعر بمعظم الاحوال بهذا الغش الصارخ.

مؤسس الجمعية الاردنية لمصدري منتجات الزيتون المهندس موسى الساكت اكد ان عمليات الغش تتم عن طريق فئة تمتهن التجارة الموسمية بمنتج زيت الزيتون ، مستغلين الموسم وحاجة الناس ذلك بقيامهم بخلط زيت الزيتون البلدي بزيوت نباتية اخرى ، منوها الى ان هؤلاء الاشخاص يضعون في تنكة زيت الزيتون مانسبته (20%) من زيوت الصويا ، ويضيفون نكهات الامر الذي يجعل عملية اكتشاف الغش صعبة على المستهلك ، الذي يعتمد على التقييم الحسى للحكم على جودة زيت الزيتون نظرا لاختفاء كمية الزيت النباتي بالبلدي ليصبح الطعم يحمل نكهة البلدي ، او بخلط زيت زيتون قديم رديء النوعية بزيت زيتون جديد ، بعد اضافة نكهات واوراق زيتون واصباغ وغيرها من المضافات الممنوعة والتي قد يؤثر بعضها سلبا على صحة المستهلك.

واضاف الساكت لـ"الدستور" ان هناك من يقوم بادخال زيت زيتون مغشوش من دول مجاورة عن طريق التهريب بعد خلطه بزيوت نباتية اخرى او مادة الجفت ، او ادخال زيت زيتون بجودة وسلامة غير مضمونة.

واهاب الساكت بالمواطنين شراء احتياجاتهم من زيت الزيتون مباشرة من المزارعين او من المعاصر وذلك لضمان نوعية وجودة المنتج خاصة وان الشراء يتم من جهة تضمن جودة منتجها.

المهندس الزراعي نصر حسنين احد كوادر المؤسسة العامة للغذاء والدواء افاد انه ابتكر جهازا يمكن المواطنين من كشف الزيت المغشوش قبل شرائه .

من خلال فحصه والتاكد من جودته في الموقع ، ودون ان يتم الشراء في اجواء من الشك والتردد. واضاف في تصريح سابق لـ"الدستور"ان جمعية"اغاثة"وهي جمعية تعاونية للمهندسين الزراعيين تبنت الفكرة ، وتم انتاج الكاشف وهوعبارة عن باكيت يحتوي على نشرة ارشادية وانبوب اختبار بداخله المادة الكاشفة بالاضافة الى ابرة لسحب الزيت المراد اختباره.

ونوه ان الفحص يجري بشكل بسيط لا يتعدى ان يتم سحب 2 مللتر من الزيت واضافته لانبوب الاختبار المحتوي على المادة الكاشفة ، ومع رج الانبوب يتم الحصول على جواب أكيد : هل الزيت مغشوش أم لا ، فاذا تكونت طبقة خضراء من الزيت يعني ان الزيت غير مغشوش وذا نوعية جيدة ، بينما تكون طبقة حمراء او بنية ( اي لون عدا الاخضر ) يعني ان الزيت مغشوش ، او رديء النوعية. وكل ذلك موضح بالصور والنشرة المرفقة ، بحيث يعتمد الفحص على ان زيت الزيتون لا يتفاعل مع مادة الفحص وهي مادة حامضية قوية ، بينما تتفاعل الزيوت النباتية الاخرى معه معطية الوانا غير اللون الاخضر. الى ذلك عززت وزارة الزراعة وكافة الجهات الرقابية حملاتها التفتيشية ومراقبتها لضبط المتلاعبين بجودة وسلامة هذا المنتج الحيوي واتخاذ اجراءات رادعة بحق المخالفين.

التاريخ : 07-11-2009